Japanse groenteborstel (tawashi)

De Tawashi is een handgemaakte borstel van natuurlijke palmvezels, die strak om een dikke ijzerdraad zijn gewikkeld, gebonden met stevig kokostouw. Hij is ideaal voor het zand- en kleivrij maken van je groenten en champignons, mede door zijn ronde vorm en de vezels die zacht en flexibel worden bij nat gebruik. De schoongemaakte groenten kun je daarna in de schil bereiden, waardoor je meer vitaminen kunt behouden.

Maar naast het gebruik van schoonmaken van je groente is hij ook geschikt voor het schrobben van (aangekoekte) pannen en bv het reinigen van snijplanken. In Japanse huishoudens wordt deze borstel veelvuldig gebruikt en er is vaak meer dan één aanwezig: voor elk klusje een eigen tawashi.

Laat de tawashi na gebruik drogen; je kunt hem hiervoor ook ophangen met het ophangoogje. Wanneer je tawashi zelf een schoonmaakbeurtje nodig heeft, kun je hem even in kokend water met een scheut azijn onderdompelen. Op deze manier kun je echt jarenlang plezier hebben van je tawashi!

Zoek je dus een duurzaam product voor het schoonmaken van je groente en een milieuvriendelijk alternatief voor de plastic sponsjes? Dan mag de tawashi niet ontbreken in je keuken.